KEÇİBOYNUZUYLA PASTACILIK : Brownie, Mousse

Tarih

29 Eylül Salı

Saat

11:00

Süre

4 Saat

Yaş Sınırı

18+

Yer

Kapurcuk Akademi

Kontenjan

8-12 Kişi

Ücret

₺2.000 KDV Dahil

Stokta yok

İrtibat ve Ulaşım

Etkinlik hakkında tüm sorularınız için bizimle iletişime geçebilir veya
+90 554 492 42 48 nolu telefondan bizi arayabilirsiniz.
Etkinliklerimiz için Marmaris merkezden ücretsiz ulaşım imkanı bulunmaktadır.

Atölye İçeriği

Keçiboynuzunu yalnızca pekmez ya da “sağlıklı alternatif” olarak değil, modern pastacılığın hammaddesi olarak ele alan bu teknik atölyede katılımcılar; keçiboynuzu ununun kakao gibi davranmadığı noktaları keşfederek üç farklı üründe uygulamalı çalışır.

Program boyunca keçiboynuzu ununun kakaodan farklılaştığı noktalar, pekmezle tatlandırmada kuru madde/nem dengesi, brownie/bar yapısının kurulması ve mousse stabilizasyonu uygulamalı olarak işlenir. Çıtır doku ve modern sunum teknikleri de programın önemli bir parçasıdır.

Atölye, yerel bir hammaddeyi güncel pastacılık dilinde yeniden yorumlayarak, katılımcıların keçiboynuzunu evlerinde de kullanabilecekleri teknik bilgiyi kazanmasını hedefler.

Deneyim Akışı

Atölye, keçiboynuzu ununun yapısal özelliklerinin ve kakaodan farklarının anlatılmasıyla başlar. Katılımcılar pekmezle tatlandırmada kuru madde/nem dengesinin nasıl kurulduğunu öğrenir.

İlk aşamada keçiboynuzu brownie/bar hamuru hazırlanır ve doğru pişirme kıvamı üzerine çalışılır. Ardından keçiboynuzu mousse hazırlanarak stabilizasyon teknikleri uygulanır.

Devamında yoğurtlu krema hazırlanır ve fındık-kadayıf çıtır ile doku kontrastı oluşturulur. Son bölümde tüm bileşenler bir araya getirilerek küçük bir final ürün hazırlanır.

Atölye, hazırlanan ürünlerin birlikte değerlendirilmesi ve tadımıyla tamamlanır.

Menü

Keçiboynuzu brownie/bar
Keçiboynuzu mousse
Yoğurtlu krema
Fındık-kadayıf çıtırlı mini tatlı

Önemli Notlar ve Bilgilendirme

Etkinlik sonunda hazırladığınız ürünleri, sizin için özel olarak hazırlanmış kutularda götürebilirsiniz.
Etkinlik biletleri bireysel katılım içindir. Her katılımcı, kendi istasyonunda (çalışma alanında) üretimini tek başına gerçekleştirir.
Satın alınan biletlerde iade ve değişiklik yapılamamaktadır.
Etkinliklerimiz en az 8 kişilik katılımla gerçekleşmektedir. Yeterli katılım sağlanamadığında tarafınıza bilgi verilir.
Etkinlik alanına dışarıdan yiyecek ve içecek kabul edilmemektedir.

Görsel ve Kayıt Kullanımı Hakkında Bilgilendirme

Atölye boyunca gerçekleştirilen etkinliklerde fotoğraf ve video çekimi yapılabilir. Etkinliğe katılan kişiler, bu çekimlerin Kapurcuk Akademi tarafından dijital ve basılı mecralarda tanıtım amacıyla kullanılabileceğini kabul ederler.
Katılımcılarımız, etkinlik sırasında alınan görüntü, ses ve kayıtların Kapurcuk Akademi’ye ait olacağını ve bu materyallerin sosyal medya, internet sitesi, katalog gibi mecralarda paylaşılmasına onay verdiklerini beyan ederler.
Kendi çekimlerinizi ve kayıtlarınızı yalnızca kişisel kullanım amacıyla alabilirsiniz. Profesyonel kamera, kayıt cihazı ve benzeri ekipmanların kullanımı, etkinlik alanında izne tabidir. Diğer katılımcıların gizlilik hakkına saygı göstermenizi rica ederiz.

Etkinlik Katılım Koşulları

Etkinlik günü, dijital bilet veya QR kodunuzu yanınızda bulundurmanız gerekmektedir. Girişlerde kontrol sağlanmaktadır.
Atölye dili Türkçe’dir.
Bu etkinlik yalnızca 18 yaş ve üzeri katılımcılara yöneliktir. (Çocuklara özel atölyeler ayrı olarak düzenlenmektedir.)
Etkinlik sonunda katılım belgeniz (dijital sertifika) tarafınıza iletilir. Sertifikanıza e-posta yoluyla veya kullanıcı hesabınız üzerinden erişebilirsiniz.

Aile İndirimi

Ay içerisinde 2 ya da daha fazla atölye satın alındığında, katılımcılarımıza her atölyede %10 indirim yapılır. Atölyelerin tek seferde satın alınması gereklidir.
Bir atölyeye aynı aileden 2 veya daha fazla kişi birlikte katıldığında, her katılımcıya %10 indirim uygulanır.