MARMARİS BALIK SOFRASI : Yedi Baharlı & Marmaris Ekşilemesi

Tarih

22 Eylül Salı

Saat

18:00

Süre

4 Saat

Yaş Sınırı

18+

Yer

Kapurcuk Akademi

Kontenjan

8-12 Kişi

Ücret

₺3.000 KDV Dahil

Stokta yok

İrtibat ve Ulaşım

Etkinlik hakkında tüm sorularınız için bizimle iletişime geçebilir veya
+90 554 492 42 48 nolu telefondan bizi arayabilirsiniz.
Etkinliklerimiz için Marmaris merkezden ücretsiz ulaşım imkanı bulunmaktadır.

Atölye İçeriği

Küçük tekne ve kıyı balıkçılığını, mevsim balığını ve yerel teknikleri merkeze alan bu mutfak atölyesinde katılımcılar; Marmaris’in Yedi Baharlı balığını ve ekşilemesini uygulamalı olarak öğrenir.

Program, tazelik, yasal boy ve sürdürülebilir tür seçimi üzerine bilgilendirmeyle başlar; katılımcılar bütün balık temizleme ve fileto çıkarma tekniklerini, randıman ve fire hesabını uygulamalı olarak deneyimler. Ardından Marmaris’e özgü Yedi Baharlı ve ekşileme birlikte işlenir.

Atölye, yerel balıkçılık kültürünü ve slow food anlayışını mutfağa taşıyan, katılımcıların hem teknik beceri hem de yöresel mutfak bilgisi kazandığı bütüncül bir deneyim olarak tasarlanmıştır.

Deneyim Akışı

Atölye, mevsim balığının tanıtılması ve sürdürülebilir tür seçiminin neden önemli olduğunun anlatılmasıyla başlar.

İlk aşamada bütün balık temizleme ve fileto çıkarma teknikleri uygulamalı olarak gösterilir; randıman ve fire hesabı üzerine çalışılır. Ardından Marmaris’in Yedi Baharlı tekniği adım adım uygulanır.

Devamında Marmaris usulü balık ekşilemesi hazırlanır ve turunç/limon bitirişiyle tamamlanır. Aynı süreçte sardalya veya istavritten kısa kürleme kavanozu hazırlanır ve karkastan kısa bir stok/sos çekilir.

Atölye, hazırlanan tüm ürünlerin ortak sofrada bir araya getirilip birlikte tadılmasıyla tamamlanır.

Menü

Mevsimin yerel balığıyla Yedi Baharlı
Marmaris usulü balık ekşileme
Sardalya/istavrit kısa kürleme kavanozu
Karkastan kısa stok / sos

Önemli Notlar ve Bilgilendirme

Etkinlik sonunda hazırladığınız ürünleri, sizin için özel olarak hazırlanmış kutularda götürebilirsiniz.
Etkinlik biletleri bireysel katılım içindir. Her katılımcı, kendi istasyonunda (çalışma alanında) üretimini tek başına gerçekleştirir.
Satın alınan biletlerde iade ve değişiklik yapılamamaktadır.
Etkinliklerimiz en az 8 kişilik katılımla gerçekleşmektedir. Yeterli katılım sağlanamadığında tarafınıza bilgi verilir.
Etkinlik alanına dışarıdan yiyecek ve içecek kabul edilmemektedir.

Görsel ve Kayıt Kullanımı Hakkında Bilgilendirme

Atölye boyunca gerçekleştirilen etkinliklerde fotoğraf ve video çekimi yapılabilir. Etkinliğe katılan kişiler, bu çekimlerin Kapurcuk Akademi tarafından dijital ve basılı mecralarda tanıtım amacıyla kullanılabileceğini kabul ederler.
Katılımcılarımız, etkinlik sırasında alınan görüntü, ses ve kayıtların Kapurcuk Akademi’ye ait olacağını ve bu materyallerin sosyal medya, internet sitesi, katalog gibi mecralarda paylaşılmasına onay verdiklerini beyan ederler.
Kendi çekimlerinizi ve kayıtlarınızı yalnızca kişisel kullanım amacıyla alabilirsiniz. Profesyonel kamera, kayıt cihazı ve benzeri ekipmanların kullanımı, etkinlik alanında izne tabidir. Diğer katılımcıların gizlilik hakkına saygı göstermenizi rica ederiz.

Etkinlik Katılım Koşulları

Etkinlik günü, dijital bilet veya QR kodunuzu yanınızda bulundurmanız gerekmektedir. Girişlerde kontrol sağlanmaktadır.
Atölye dili Türkçe’dir.
Bu etkinlik yalnızca 18 yaş ve üzeri katılımcılara yöneliktir. (Çocuklara özel atölyeler ayrı olarak düzenlenmektedir.)
Etkinlik sonunda katılım belgeniz (dijital sertifika) tarafınıza iletilir. Sertifikanıza e-posta yoluyla veya kullanıcı hesabınız üzerinden erişebilirsiniz.

Aile İndirimi

Ay içerisinde 2 ya da daha fazla atölye satın alındığında, katılımcılarımıza her atölyede %10 indirim yapılır. Atölyelerin tek seferde satın alınması gereklidir.
Bir atölyeye aynı aileden 2 veya daha fazla kişi birlikte katıldığında, her katılımcıya %10 indirim uygulanır.