20 Ağustos Perşembe
18:00
3.5 Saat
18+
Kapurcuk Tarla
8-12 Kişi
₺3.750 KDV Dahil
Stokta yok
Etkinlik hakkında tüm sorularınız için bizimle iletişime geçebilir veya
+90 554 492 42 48 nolu telefondan bizi arayabilirsiniz.
Etkinliklerimiz için Marmaris merkezden ücretsiz ulaşım imkanı bulunmaktadır.
Karya coğrafyasının binlerce yıllık üretim kültüründen ilham alan bu özel akşam, mevsimin bereketini gün batımında kurulan uzun bir sofrada buluşturuyor. Kapurcuk Tarla’da gerçekleşen bu yarı uygulamalı gastronomi deneyimi; toprağı, üreticiyi ve mevsimi merkeze alan bir anlayışla hazırlanıyor.
Katılımcılar, Ağustos ayının en güzel ürünlerini tanırken bölgenin tarımsal mirasını, geleneksel pişirme yöntemlerini ve Marmaris mutfağının temel lezzetlerini keşfediyor. Menüde yer alan bazı ürünler imece usulü birlikte hazırlanırken, her tarifin ardındaki kültürel hikâye ve üretim geleneği de şeflerimiz tarafından aktarılıyor.
Bu deneyim yalnızca bir akşam yemeği değil; toprağın bereketini, mevsimselliği ve paylaşmanın değerini aynı sofrada buluşturan, yerel gastronomiyi yaşayarak keşfetme fırsatı sunan özel bir buluşmadır.
Bu etkinlik, Kapurcuk Akademi’nin “Sofralar” serisinin bir parçası olarak, yemek yapmayı yalnızca bir tarif uygulaması değil; üreticiden sofraya uzanan kültürel yolculuğu, mevsimselliği ve paylaşma geleneğini deneyimlemeyi amaçlayan özel bir gastronomi buluşmasıdır.
Etkinlik, Kapurcuk Tarla’da gün batımına doğru katılımcıların karşılanması ve Karya coğrafyasının gastronomi kültürü üzerine kısa bir sohbetle başlar. Mevsimin öne çıkan ürünleri tanıtılır; kullanılan sebzelerin, otların, balığın ve diğer yerel ürünlerin üretim hikâyeleri paylaşılır.
Ardından katılımcılar, eğitmen şeflerimizin rehberliğinde menüde yer alan seçili tariflerin hazırlık aşamalarına katılır. Zeytinyağlı pişirme, közleme, ekşili lezzet dengesi ve geleneksel hazırlık teknikleri uygulamalı olarak deneyimlenirken, sofranın her bileşeni imece ruhuyla birlikte hazırlanır.
Hazırlıkların tamamlanmasının ardından gün batımında uzun Karya sofrası kurulur. Mevsimin ürünleriyle hazırlanan yemekler birlikte tadılırken, Marmaris mutfağının kültürel mirası, yerel üretimin önemi ve Slow Farm yaklaşımı üzerine sohbet edilir. Gecenin finalinde Marmaris çam balı, mevsim inciri ve bölgenin doğal ürünleriyle hazırlanan tatlı eşliğinde Karya topraklarının binlerce yıllık bereketi aynı sofrada paylaşılır.