PASTACILIK – Fransız Tatlıları: Karamelli Ayvalı Tarte Tatin

Tarih

13 Ekim Salı

Saat

11:00

Süre

3.5 Saat

Yaş Sınırı

18+

Yer

Kapurcuk Akademi

Kontenjan

8-12 Kişi

Ücret

₺2.000 KDV Dahil

İrtibat ve Ulaşım

Etkinlik hakkında tüm sorularınız için bizimle iletişime geçebilir veya
+90 554 492 42 48 nolu telefondan bizi arayabilirsiniz.
Etkinliklerimiz için Marmaris merkezden ücretsiz ulaşım imkanı bulunmaktadır.

Atölye İçeriği

Karamelin kontrollü yönetiminin bir tart hamurunu nasıl dönüştürdüğünü keşfetmek isteyenler için hazırlanan bu atölyede katılımcılar; ayva ve elmayı karşılaştırmalı olarak işleyerek klasik ters pişirme (tarte tatin) tekniğini öğrenir.

Program boyunca karamel evreleri, ayva-elma dokularının karamel altında nasıl davrandığı, tart hamurunun doğru kıvamı ve ters çevirme (unmolding) tekniği uygulamalı olarak işlenir.

Atölye, seçkin bir pastacılık deneyimi arayan kitleye yönelik; teknik detayın öne çıktığı bir program olarak kurgulanmıştır.

Deneyim Akışı

Atölye, karamelin evreleri ve doğru karamelizasyon noktasının nasıl anlaşılacağının anlatılmasıyla başlar.

İlk aşamada ayva ve elma karşılaştırmalı olarak karamel üzerinde pişirilir; doku ve tatlılık farkları gözlemlenir.

Tart hamuru hazırlanıp meyvelerin üzerine kapatılır; fırınlama sonrası ters çevirme (unmolding) tekniği uygulamalı olarak gösterilir.

Atölye, mini Tarte Tatin’lerin birlikte tadılmasıyla tamamlanır.

Menü

Ayva karamelizasyonu
Elma karamelizasyonu
Tart hamuru
Mini Tarte Tatin

Önemli Notlar ve Bilgilendirme

Etkinlik sonunda hazırladığınız ürünleri, sizin için özel olarak hazırlanmış kutularda götürebilirsiniz.
Etkinlik biletleri bireysel katılım içindir. Her katılımcı, kendi istasyonunda (çalışma alanında) üretimini tek başına gerçekleştirir.
Satın alınan biletlerde iade ve değişiklik yapılamamaktadır.
Etkinliklerimiz en az 8 kişilik katılımla gerçekleşmektedir. Yeterli katılım sağlanamadığında tarafınıza bilgi verilir.
Etkinlik alanına dışarıdan yiyecek ve içecek kabul edilmemektedir.

Görsel ve Kayıt Kullanımı Hakkında Bilgilendirme

Atölye boyunca gerçekleştirilen etkinliklerde fotoğraf ve video çekimi yapılabilir. Etkinliğe katılan kişiler, bu çekimlerin Kapurcuk Akademi tarafından dijital ve basılı mecralarda tanıtım amacıyla kullanılabileceğini kabul ederler.
Katılımcılarımız, etkinlik sırasında alınan görüntü, ses ve kayıtların Kapurcuk Akademi’ye ait olacağını ve bu materyallerin sosyal medya, internet sitesi, katalog gibi mecralarda paylaşılmasına onay verdiklerini beyan ederler.
Kendi çekimlerinizi ve kayıtlarınızı yalnızca kişisel kullanım amacıyla alabilirsiniz. Profesyonel kamera, kayıt cihazı ve benzeri ekipmanların kullanımı, etkinlik alanında izne tabidir. Diğer katılımcıların gizlilik hakkına saygı göstermenizi rica ederiz.

Etkinlik Katılım Koşulları

Etkinlik günü, dijital bilet veya QR kodunuzu yanınızda bulundurmanız gerekmektedir. Girişlerde kontrol sağlanmaktadır.
Atölye dili Türkçe’dir.
Bu etkinlik yalnızca 18 yaş ve üzeri katılımcılara yöneliktir. (Çocuklara özel atölyeler ayrı olarak düzenlenmektedir.)
Etkinlik sonunda katılım belgeniz (dijital sertifika) tarafınıza iletilir. Sertifikanıza e-posta yoluyla veya kullanıcı hesabınız üzerinden erişebilirsiniz.

Aile İndirimi

Ay içerisinde 2 ya da daha fazla atölye satın alındığında, katılımcılarımıza her atölyede %10 indirim yapılır. Atölyelerin tek seferde satın alınması gereklidir.
Bir atölyeye aynı aileden 2 veya daha fazla kişi birlikte katıldığında, her katılımcıya %10 indirim uygulanır.