PASTACILIK – İskandinav Usulü Tarçınlı Çörek

Tarih

11 Ekim Pazar

Saat

13:00

Süre

4 Saat

Yaş Sınırı

18+

Yer

Kapurcuk Akademi

Kontenjan

8-12 Kişi

Ücret

₺2.000 KDV Dahil

İrtibat ve Ulaşım

Etkinlik hakkında tüm sorularınız için bizimle iletişime geçebilir veya
+90 554 492 42 48 nolu telefondan bizi arayabilirsiniz.
Etkinliklerimiz için Marmaris merkezden ücretsiz ulaşım imkanı bulunmaktadır.

Atölye İçeriği

Zengin ve yumuşak bir çörek hamurunun kurulmasından tarçın-kakule dolgusuna, tahin-kabak karamel dengesine kadar pastacılık tekniklerini uygulamalı olarak öğrenmek isteyenler için hazırlanan bu atölyede katılımcılar; kendi çöreklerini baştan sona şekillendirir.

Program boyunca zengin hamur yoğurma, dinlendirme, tarçın-kakule dolgusunun hazırlanması, şekillendirme teknikleri ve tahin-kabak karamelin tatlı/tuzlu dengesi uygulamalı olarak işlenir.

Atölye, İskandinav çörek geleneğini mevsimin kabak ve tahin gibi karakteristik lezzetleriyle yerelleştirerek sunar.

Zengin Hamur: Tereyağı, süt ve yumurtayla zenginleştirilmiş mayalı hamurda glüten gelişimi ve doğru yoğurma noktasını anlamak için pencere testi öğrenilir.

Dolgu ve Şekillendirme: Tereyağı, esmer şeker, tarçın ve taze çekilmiş kakuleden dolgu hazırlanır; rulo ve burgulu düğüm şekillendirme teknikleri uygulanır.

Tahin-Kabak Karamel: Şekerin karamel evreleri, balkabağı püresi ve tahinle tatlı-tuzlu dengenin kurulması çalışılır.

Not: Katılımcılar pişmiş çörek kutusunu eve götürür.

Deneyim Akışı

Atölye, zengin çörek hamurunun yapısı, İskandinav tarçınlı ve kakuleli çörek geleneği ile doğru yoğurma/dinlendirme mantığının anlatılmasıyla başlar.

İlk aşamada katılımcılar kendi hamurlarını hazırlar; hamur mayalanırken tarçın-kakule dolgusu ile bal kabağı püresi, tahin ve deniz tuzuyla tahin-kabak karamel hazırlanır.

Hamur açılıp dolgu sürülür; rulo kesim ve burgulu düğüm olmak üzere iki farklı şekillendirme uygulanır. Fırınlama öncesi son kabarma süreci uygulamalı olarak takip edilir.

Fırından çıkan çöreklere şurup sürülerek parlaklık verilir ve inci şekeriyle bitirilir.

Atölye, pişen çöreklerin tahin-kabak karamel ile servis edilip birlikte tadılmasıyla ve pişmiş çörek kutusunun eve götürülmesiyle tamamlanır.

Menü

Tarçınlı Kakuleli Çörek
Tahin–kabak karamel
Pişmiş çörek kutusu

Önemli Notlar ve Bilgilendirme

Etkinlik sonunda hazırladığınız ürünleri, sizin için özel olarak hazırlanmış kutularda götürebilirsiniz.
Etkinlik biletleri bireysel katılım içindir. Her katılımcı, kendi istasyonunda (çalışma alanında) üretimini tek başına gerçekleştirir.
Satın alınan biletlerde iade ve değişiklik yapılamamaktadır.
Etkinliklerimiz en az 8 kişilik katılımla gerçekleşmektedir. Yeterli katılım sağlanamadığında tarafınıza bilgi verilir.
Etkinlik alanına dışarıdan yiyecek ve içecek kabul edilmemektedir.

Görsel ve Kayıt Kullanımı Hakkında Bilgilendirme

Atölye boyunca gerçekleştirilen etkinliklerde fotoğraf ve video çekimi yapılabilir. Etkinliğe katılan kişiler, bu çekimlerin Kapurcuk Akademi tarafından dijital ve basılı mecralarda tanıtım amacıyla kullanılabileceğini kabul ederler.
Katılımcılarımız, etkinlik sırasında alınan görüntü, ses ve kayıtların Kapurcuk Akademi’ye ait olacağını ve bu materyallerin sosyal medya, internet sitesi, katalog gibi mecralarda paylaşılmasına onay verdiklerini beyan ederler.
Kendi çekimlerinizi ve kayıtlarınızı yalnızca kişisel kullanım amacıyla alabilirsiniz. Profesyonel kamera, kayıt cihazı ve benzeri ekipmanların kullanımı, etkinlik alanında izne tabidir. Diğer katılımcıların gizlilik hakkına saygı göstermenizi rica ederiz.

Etkinlik Katılım Koşulları

Etkinlik günü, dijital bilet veya QR kodunuzu yanınızda bulundurmanız gerekmektedir. Girişlerde kontrol sağlanmaktadır.
Atölye dili Türkçe’dir.
Bu etkinlik yalnızca 18 yaş ve üzeri katılımcılara yöneliktir. (Çocuklara özel atölyeler ayrı olarak düzenlenmektedir.)
Etkinlik sonunda katılım belgeniz (dijital sertifika) tarafınıza iletilir. Sertifikanıza e-posta yoluyla veya kullanıcı hesabınız üzerinden erişebilirsiniz.

Aile İndirimi

Ay içerisinde 2 ya da daha fazla atölye satın alındığında, katılımcılarımıza her atölyede %10 indirim yapılır. Atölyelerin tek seferde satın alınması gereklidir.
Bir atölyeye aynı aileden 2 veya daha fazla kişi birlikte katıldığında, her katılımcıya %10 indirim uygulanır.