Sıkça Sorulan Sorular
1. Neden Kapurcuk’u tercih etmeliyim? Kapurcuk Akademi’nin diğer mutfak sanatları akademilerinden farkı nedir?
Kapurcuk Akademi’yi tercih etmek, sadece bir eğitim kurumu seçmek değil; aynı zamanda bir hayat felsefesine adım atmaktır. Bizi diğer mutfak sanatları akademilerinden ayıran en önemli fark, köklerimize duyduğumuz derin saygı ile bugünü harmanlayarak sürdürülebilir, yaratıcı ve toplumsal bir gastronomi anlayışı sunmamızdır.
Akademimizde, Atalık tohumlarla beslenen tarlamızdan, yöresel ürünlerin işlendiği mutfağımıza kadar her adım doğayla uyum içinde tasarlanır. Sadece yemek yapmayı değil, toprağın ve mevsimin dilini de öğrenirsiniz.
Her biri maksimum 12 kişilik sınıflarda, usta şefler eşliğinde verilen profesyonel aşçılık, pastacılık, servis, barista ve miksoloji eğitimleri; hem bireysel gelişimi hem de sektörel yeterliliği hedefler. Yerel zanaatları, kaybolan meslekleri ve yöresel üretim süreçlerini tanıyarak daha derin bir mutfak anlayışına sahip olursunuz.
Eğitim alınan endüstriyel mutfaklar, IP CCTV eğitim izleme sistemleri, Wi-Fi 6 altyapısı, Honeywell Esser yangın güvenliği, Microsoft 365 destekli dijital eğitim platformları ve canlı yayın entegrasyonu gibi teknolojik altyapıya sahiptir.
Gıda Mirası dalında Gourmand Cookbook Awards gibi prestijli ödüllere layık görülmüş bir projenin uzantısı olan Akademi içinde yer almak, Kapurcuk öğrencilerine ilham verir ve güçlü bir kariyer başlangıcı sunar.
Burada öğrenilen sadece yemek pişirmek değil, yaşama anlam katmaktır.
2. Kapurcuk Akademi’nin eğitimleri nerede gerçekleşiyor?
Eğitimler, Marmaris’te bulunan Kapurcuk Akademi mutfaklarında ve anlaşmalı sektör alanlarında (tekne mutfağı, otel mutfağı vb.) yürütülmektedir. Adresimiz için tıklayınız.
3. Eğitim sonunda resmi bir sertifika alacak mıyım?
Evet. MEB onaylı sertifikaların yanı sıra uluslararası geçerliliğe sahip HACCP belgesi verilmektedir.
4. Programlara katılmak için yaş veya mezuniyet şartı var mı?
Programlara göre değişir:
- Yat Aşçılığı gibi bazı alanlarda 18 yaş ve lise mezuniyeti zorunludur.
- Pastacılık, barista gibi modüllerde daha esnektir.
Detaylı ön koşullar her programın sayfasında belirtilmiştir.
5. Eğitim dili nedir?
Tüm eğitimler Türkçe’dir, ancak Bar Servisi, Yat Aşçılığı ve Yiyecek İçecek Servisi gibi bazı programlarda mesleki İngilizce dersleri zorunludur.
6. Sadece pratik mi var, teorik dersler de var mı?
Kapurcuk’taki tüm eğitimler hem teorik hem uygulamalı modüller içerir.
Eğitimlerimiz:
- Pastacılıkta hem un çeşitlerini öğretiyoruz hem mutfakta uygulama yapıyoruz.
- Yiyecek İçecek İşletmeciliği’nde maliyet ve insan kaynakları teorisini örnek vaka çalışmalarıyla pekiştiriyoruz.
7. Eğitmen kadrosu kimlerden oluşuyor?
Deneyimli şefler, işletmeciler, baristalar ve girişimcilerden oluşan profesyonel bir kadromuz var. Ayrıca dönemsel olarak sektörden misafir eğitmenler ve uzman konuklar davet edilmektedir.
8. Eğitimler sonunda staj imkânı var mı?
Evet. Profesyonel Aşçılık, Pastacılık, Barista ve Yiyecek İçecek Servisi gibi programların sonunda zorunlu veya yönlendirmeli staj süreci yer almaktadır.
9. Hangi program bana daha uygun, nasıl karar verebilirim?
Hedefinize göre size en uygun programı belirlemek için ücretsiz ön görüşme ve danışmanlık sunuyoruz. Bizimle iletişime geçmeniz yeterli.
10. Eğitim ücretleri nedir? Ödeme planı var mı?
Ücretler programa göre değişmektedir. Peşin ve taksitli ödeme seçenekleriyle kişiye özel planlama yapılabilir.
11. Kayıt nasıl yapılır?
Ön başvuru formunu doldurmanız ve ön görüşme yapmanız yeterlidir. Gerekli belgeler ve kontenjan bilgisi kayıt ofisimiz tarafından paylaşılır.
12. Kontenjanlar sınırlı mı?
Evet. Kapurcuk butik eğitim prensibiyle çalıştığı için her sınıfta kontenjan sınırı vardır. Erken kayıt önerilir.
13. Mezun olduktan sonra iş bulma konusunda destek sağlanıyor mu?
Evet. Kariyer danışmanlığı, iş/staj yönlendirme desteği ve mezunlar ağıyla mezunlarımızı sektöre yerleştiriyoruz.
14. Kapurcuk mezunu olmak ne avantaj sağlar?
Kalabalık okulların aksine, birebir ilgi ve mentor destekleri sunarız. Ayrıca “Kapurcuk Mezun Kartı” ile sektörde tercih edilen bir etiket kazanırsınız.
15. Eğitimden sonra yurt dışında çalışma imkânı olur mu?
Alacağınız uluslararası içerikli sertifikalar, İngilizce pratiği ve staj deneyimi sayesinde yurt dışında başvuru yapabilecek nitelikte olursunuz.
16. Eğitim süresince konaklama imkânı sağlanıyor mu?
Marmaris dışından gelen öğrenciler için uygun fiyatlı konaklama alternatifleri konusunda bilgilendirme ve yönlendirme yapıyoruz.
17. Mezun olduktan sonra kendi işletmemi açmak istiyorum, destek veriyor musunuz?
Akademimizde Şef Formasyon Programı mezunlarımıza kariyerleri süresince mentorluk veriyoruz. Akademimizde ayrıca kendi işletmelerini açmak isteyen girişimciler için bir işletmenin başarılı bir şekilde kurulması ve faaliyete geçirilebilmesi için başlangıç noktasından en son aşamaya kadar geçirilen evreleri adım adım işleyen başka bir formasyon programımız bulunmaktadır.