Gastronomi Direktörü
Gelenek ve gelecek, üretim ve öğrenme,
bilgi ve yaşam
Kapurcuk Akademi, gelenekle geleceği, üretimle öğrenmeyi, bilgiyle yaşamı buluşturan özgün bir eğitim merkezi olarak tasarlandı.
Kapurcuk Akademi, uluslararası standartlarda eğitim modellerini zengin gastronomi kültürüyle harmanlayan bir öğrenme anlayışıyla
eğitimli, kültürlü, iletişim becerileri yüksek ve dünyaya açık yeni nesil şefleri yetiştiriyor.
Profesyonel Eğitimlerimiz
Profesyonel Eğitimlerimiz
Atölye ve Etkinliklerimiz
Anadolu’nun İlk Ekmekleri (3 Günlük MasterClass)
04/03/2026
10:00
Ramazan Özel : Saray Mutfağı
06/03/2026
14:00
Ramazan Fırını : Pide & Simit
07/03/2026
11:00
Junior Şefler : Pide & Simit
07/03/2026
15:00
Artizan Makarna : Tortelli, Gnocchi & Fettuccine
11/03/2026
14:00 / 18:00
Artizan Pizza : Roma & Modern Napoli
13/03/2026
10:00 / 14:00
Bayram Özel : Artizan Çikolata ve Şekerleme
14/03/2026
11:00
Kasabın Masası : Çiğ Mühürlenmiş & Yavaş Pişmiş
14/03/2026
15:00
Pastacılık 101 : Cheesecake Çeşitleri
16/03/2026
15:00
Junior Şefler : Pinata Pasta
17/03/2026
12:00
Junior Şefler : Sushi & Onigiri
18/03/2026
12:00
Meksika Mutfağı : Taco & Salsa
25/03/2026
18:00
Asya Mutfağı : Kore Lezzetleri
27/03/2026
18:00