13 Mayıs Çarşamba
11:00
3 Saat
18+
Kapurcuk Akademi
12 Kişi
₺2.000 KDV Dahil
Etkinlik hakkında tüm sorularınız için bizimle iletişime geçebilir veya
+90 554 492 42 48 nolu telefondan bizi arayabilirsiniz.
Etkinliklerimiz için Marmaris merkezden ücretsiz ulaşım imkanı bulunmaktadır.
Bu atölye, uzun fermantasyon süreçlerine girmeden hızlı ama doğru sonuç almak isteyen katılımcılar için hazırlandı. Düşük proteinli unlarla çalışarak farklı bir ekmek yaklaşımı geliştiriyoruz ve yaz aylarına uygun hafif dokulu ürünler üretiyoruz.
Atölye, kullanılan un tiplerinin ve hidratasyon mantığının anlatılmasıyla başlar. Katılımcılar hamuru kurar, kısa yoğurma ve katlama tekniklerini uygular. Pişirme aşamasında kabuk ve iç yapı birlikte değerlendirilir; ürünler farklı servis senaryoları ile analiz edilir.
Deneyiminizi geliştirmek ve istatistik toplamak için çerezler kullanıyoruz. Zorunlu çerezler her zaman aktiftir; diğerleri için izninize ihtiyacımız var.
Çerez Politikası