Fransız Klasikleri Atölyesi

Tarih

12/02/2026

Saat

18:00

Süre

3.5 Saat

Yaş Sınırı

18+

Yer

Kapurcuk Akademi

Ücret

₺2.000 KDV Dahil

Stokta yok

İrtibat ve Ulaşım

Etkinlik hakkında tüm sorularınız için bizimle iletişime geçebilir veya
+90 554 492 42 48 nolu telefondan bizi arayabilirsiniz.
Etkinliklerimiz için Marmaris merkezden ücretsiz ulaşım imkanı bulunmaktadır.

Atölye İçeriği

Bu atölyede Fransız pastacılığının temel taşlarından pâte à choux hamurunun kimyası, Ferrandi Paris standartlarına göre ele alınır. Şu hamurunun doğru hazırlanışı, pastacı kreması üretimi ve modern glaze teknikleri uygulamalı olarak aktarılır.

Pâte à choux (şu hamuru) kimyası
Panade oluşturma ve hamur kurutma (dessécher)
Yumurta dengelemesi ve V testi
Buhar gücü ile kabarma prensibi
Pastacı kreması (crème pâtissière) hazırlama
Profiterol ve ekler dolum ve kaplama teknikleri

Deneyim Akışı

Atölye, reçeteden önce pâte à choux hamurunun kimyasal yapısının anlatımıyla başlar. Katılımcılar panade hazırlama, hamuru doğru nem seviyesine getirme ve yumurta ekleme aşamalarını uygular. Devamında pastacı kreması hazırlanır; vanilyalı ve çikolatalı olmak üzere iki farklı dolgu elde edilir. Şu hamuru profiterol ve ekler formunda sıkılır, yüksek ısıda pişirilir ve kurutulur. Pişen ürünler soğutulduktan sonra krema ile doldurulur. Eklerler farklı glaze seçenekleriyle kaplanır, profiteroller çikolata sos ile servis edilir.

Menü

Vanilyalı Profiterol
Bitter Çikolatalı Ekler
Ruby Çikolatalı Ekler
Karamel Glaze Ekler

Aile İndirimi

Ay içerisinde 2 ya da daha fazla atölye satın alındığında, katılımcılarımıza her atölyede %10 indirim yapılır. Atölyelerin tek seferde satın alınması gereklidir.
Bir atölyeye aynı aileden 2 veya daha fazla kişi birlikte katıldığında, her katılımcıya %10 indirim uygulanır.

Deneyim Akışı

Yakında Açıklanacak

Menü

Yakında Açıklanacak

Önemli Notlar ve Bilgilendirme

Etkinlik biletleri bireysel katılım içindir. Her katılımcı, kendi istasyonunda (çalışma alanında) üretimini tek başına gerçekleştirir.
Satın alınan biletlerde iade ve değişiklik yapılamamaktadır.
Etkinliklerimiz en az 8 kişilik katılımla gerçekleşmektedir. Yeterli katılım sağlanamadığında tarafınıza bilgi verilir.
Etkinlik alanına dışarıdan yiyecek ve içecek kabul edilmemektedir.

Görsel ve Kayıt Kullanımı Hakkında Bilgilendirme

Atölye boyunca gerçekleştirilen etkinliklerde fotoğraf ve video çekimi yapılabilir. Etkinliğe katılan kişiler, bu çekimlerin Kapurcuk Akademi tarafından dijital ve basılı mecralarda tanıtım amacıyla kullanılabileceğini kabul ederler.
Katılımcılarımız, etkinlik sırasında alınan görüntü, ses ve kayıtların Kapurcuk Akademi’ye ait olacağını ve bu materyallerin sosyal medya, internet sitesi, katalog gibi mecralarda paylaşılmasına onay verdiklerini beyan ederler.
Kendi çekimlerinizi ve kayıtlarınızı yalnızca kişisel kullanım amacıyla alabilirsiniz. Profesyonel kamera, kayıt cihazı ve benzeri ekipmanların kullanımı, etkinlik alanında izne tabidir. Diğer katılımcıların gizlilik hakkına saygı göstermenizi rica ederiz.

Etkinlik Katılım Koşulları

Etkinlik günü, dijital bilet veya QR kodunuzu yanınızda bulundurmanız gerekmektedir. Girişlerde kontrol sağlanmaktadır.
Atölye dili Türkçe’dir.
Etkinlik sonunda katılım belgeniz (dijital sertifika) tarafınıza iletilir. Sertifikanıza e-posta yoluyla veya kullanıcı hesabınız üzerinden erişebilirsiniz.
Katılımcılarımıza Kapurcuk Akademi logolu atölye önlüğü hediye edilir.

Aile İndirimi

Ay içerisinde 2 ya da daha fazla atölye satın alındığında, katılımcılarımıza her atölyede %10 indirim yapılır. Atölyelerin tek seferde satın alınması gereklidir.
Bir atölyeye aynı aileden 2 veya daha fazla kişi birlikte katıldığında, her katılımcıya %10 indirim uygulanır.