25/04/2026
15:00
3.5 Saat
18+
Kapurcuk Akademi
12 Kişi
₺2.000 KDV Dahil
Etkinlik hakkında tüm sorularınız için bizimle iletişime geçebilir veya
+90 554 492 42 48 nolu telefondan bizi arayabilirsiniz.
Etkinliklerimiz için Marmaris merkezden ücretsiz ulaşım imkanı bulunmaktadır.
Bu masterclass Fransız pastacılığının en önemli tekniklerinden biri olan choux hamuruna odaklanır. Hamur kurutma dengesi,
craquelin ile yüzey kontrolü, karamel teknikleri ve profesyonel krema hazırlama yöntemleri detaylı şekilde uygulanır.
Katılımcılar ayrıca Saint Honoré pastasının bileşenlerini, modern ekler üretim tekniklerini ve doğru dolgu yapısını öğrenir.
Atölye choux hamurunun temel prensiplerinin anlatılması ile başlar. Doğru hamur kıvamı ve kurutma aşaması uygulanır.
Devamında craquelin hazırlanır ve choux ürünleri şekillendirilir.
Pişirme sonrası dolgu kremaları hazırlanır. Son aşamada karamel teknikleri uygulanır ve ürünler tamamlanır. Atölye ürün değerlendirmesi ile tamamlanır.
Deneyiminizi geliştirmek ve istatistik toplamak için çerezler kullanıyoruz. Zorunlu çerezler her zaman aktiftir; diğerleri için izninize ihtiyacımız var.
Çerez Politikası